Le strudel est une pâtisserie originaire d’Europe de l’est, principalement d’Allemagne, d’Autriche, de Hongrie, de République Tchèque et de Slovaquie. Il s’agit d’une pâtisserie enroulée, ressemblant à ce que l’on appelle un « chausson » en français. Le plus connu est le strudel aux pommes, aussi connu sous le nom d’Apfelstrudel. Le chausson est alors fourré de pommes […]
Hongrie
La Dobos Torte
La dobos torte, ou tarte dobos en français, est une pâtisserie hongroise qui est composée d’une alternance de crème au beurre chocolatée et de génoise, le tout surmonté de caramel. La partie latérale externe est recouverte de noisettes broyées, de noix ou d’amandes. Ce gâteau porte le nom de son fondateur József C. Dobos. Retrouvez #DobosTorte sur Homie.
Les Káposztás Tészta
Les káposztás tészta, très difficile à prononcer mais simple dans leur réalisation, sont des pâtes au choux à la Hongroise, un plat typique du pays. Il se compose de pâtes aux œufs, de fines lamelles de choux caramélisées, d’oignons, l’ensemble cuit dans du beurre. Pour les amateurs de saveurs relevées, les hongrois ont pour habitude de rajouter une […]