Le Kouglof

kouglof

Le kouglof est une spécialité alsacienne, que l’on retrouve également en Allemagne et dans certains pays de l’est de l’Europe. On trouve également les écritures suivantes: kugelhof, kougelhof, kugelopf, kugelhopf, kougelhopf ou encore kouglouf. Il s’agit d’une brioche, en forme de cloche, haute, et creuse en son milieu. On y reconnait également la forme du canelé. La brioche est réalisée avec une pâte […]

Le Strudel

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Le strudel est une pâtisserie originaire d’Europe de l’est, principalement d’Allemagne, d’Autriche, de Hongrie, de République Tchèque et de Slovaquie. Il s’agit d’une pâtisserie enroulée, ressemblant à ce que l’on appelle un « chausson » en français. Le plus connu est le strudel aux pommes, aussi connu sous le nom d’Apfelstrudel. Le chausson est alors fourré de pommes […]