Le boudin noir est une préparation charcutière très ancienne. Ses origines remonteraient à la Grèce Antique. Il se consomme au déjeuner ou au dîner en France, en Italie, en Belgique, en Espagne, en Suisse et dans certains pays de l’est de l’Europe, et au petit-déjeuner dans les pays anglo-saxons. Il est aussi consommé en Amérique Latine, […]
Suisse
- Etats-Unis
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Le Carrot Cake
Le carrot cake, ou gâteau aux carottes en français, ou encore rüeblitorte en suisse allemand, est un dessert d’origine Suisse mais très populaire chez les anglo-saxons. Il s’agit d’un gâteau assez dense, composé d’œufs, de sucre, de farine et de levure, dans lequel on incorpore des carottes rappées ou broyées. Les américains rajoutent souvent de la […]
La Fondue Bourguignonne
La fondue bourguignonne est une spécialité originaire de Suisse, à base de viande de bœuf cuite dans de l’huile. Un récipient rempli d’huile, aromatisé avec du romarin, du laurier et de l’ail, est posé sur un réchaud, au milieu de la table, afin de maintenir la température de l’huile constante. Puis, à la manière d’une […]
- Alpes France
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La Raclette
La raclette est une spécialité Suisse mais est aussi très consommée dans la région des Alpes français. Il s’agit de racler du fromage fondu sous une source de chaleur, et de le déposer sur des pommes de terre. La raclette est souvent accompagnée de charcuterie comme le jambon de Paris, le jambon cru ou la viande des […]