Le Gaspacho

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Le gaspacho est un potage composé de légumes crus et mixés, très répandu en Espagne et au Portugal. Le gaspacho classique est fait à base de tomates et de concombre. Mais il en existe aussi au fruits mixés (notamment à la pastèque). Étant originaire du sud de l’Espagne, où les températures sont parfois très élevées, il se déguste froid et parfois même glacé. Pourquoi pas en troquer contre une glace pendant l’été.

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