La Chakchouka

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La chakchouka (ou tchektchouka) est une préparation culinaire d’origine tunisienne très répandue au Maghreb mais également en Turquie et en Israël. Il s’agit d’un plat composé d’oignons, de tomates et de poivrons que l’on cuit à la poêle sur lesquels on dépose généralement des œufs qui cuisent au-dessus. Dans certaines variantes, on y ajoute des merguez et des pois chiche pour la consistance.

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