La Fondue Chinoise

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La fondue chinoise est, comme son nom l’indique, une spécialité culinaire chinoise, mais également mongole. Sur le même principe que toutes les fondues, il s’agit d’un repas convivial qui consiste à faire cuire soi-même des morceaux d’aliments en les trempant dans un bouillon situé au milieu de la table, à base de légumes. Quelques variantes existent. le bouillon peut être épicé ou non, ou bien contenir des morceaux de viande ou de fruits de mer. Les aliments à cuire peuvent être très variés, du poisson, de la viande, des fruits de mer, des légumes. Ils sont ensuite passés dans une sauce généralement soja ou aigre douce.

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