La Garbure

Garbure homie

La garbure est une soupe originaire du sud-ouest de la France, composée de légumes et de viande. On y trouve du jarret de porc, des cuisses de canard ou des manchons de canard confits, du chou, des pommes de terre, de l’oignon, des navets, des carottes et de haricots blancs. Mais on peut très bien y rajouter d’autres légumes selon son inspiration.

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