La Gaufre

gaufre

La gaufre est une spécialité originaire de Belgique et du nord de la France. Il s’agit d’une pâtisserie cuisinée entre deux plaques métalliques ornées d’un motif (généralement des cellules formant un quadrillage) qui va s’imprimer en relief sur la pâte à la cuisson. A l’origine la gaufre était un mets courant consommé par les paysans, aujourd’hui on la retrouve partout. La pâte à gaufre est un mélange de farine de blé, d’œuf, de sel et de sucre, auquel on ajoute du lait, de l’eau et du beurre fondu. Souvent servie nature simplement saupoudrée de sucre glace, elle peut être aussi accompagnée d’un coulis de chocolat ou d’une boule de glace.

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