La Gordita

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La gordita, qui signifie “petite grosse” en espagnole, est une spécialité originaire du Mexique. Il s’agit d’une petite tortilla épaisse à base de maïs, que l’on peut manger nature mais qu’on garnit généralement de viande, de légumes, de fromage fondu, de charcuterie ou d’œufs. Au Mexique, on les consomme régulièrement en tant que casse-croûte le midi.

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