La Harira

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La harira est une soupe très consommée au Maroc et en Algérie. Préparée à base de viande (généralement de l’agneau ou de bœuf), de légumes, de pois chiches, d’herbes et d’épices. Elle sert traditionnellement de plat de rupture du jeûne pendant la période du Ramadan. On en mange accompagnée de dattes ou de tranches de citron.

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