La Moqueca

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La moqueca de poisson et/ou de crevettes est un plat brésilien hérité des traditions culinaires africaines, très présente dans la région de Bahia. Il s’agit d’un ragoût dans lequel le poisson et/ou les crevettes sont cuits dans un bouillon de légumes parfumé au lait de coco. On y ajoute du piment pour relever le goût. La moqueca est généralement servie avec du riz blanc.

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