La Salade César

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La salade César est une spécialité très populaire et emblématique des États-Unis. Elle porte le nom de son inventeur présumé “Caesar” Cardini. L’anecdote raconte qu’il l’a inventé alors qu’il était à court d’ingrédients dans sa cuisine pour assurer le service et qu’il l’a créé  avec ce qui lui restait sous la main. La salade se compose principalement de laitue romaine, de morceaux de poulet cuits, de copeaux de parmesan, de crouton de pain grillé, d’huile d’olive et de sauce césar (à base d’œuf, de moutarde et de sauce Worcestershire). On peut également y ajouter un œuf dur ou poché ainsi que des anchois ou du bacon.

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