La Tarte Tatin

tarte tatin

La tarte tatin est un dessert français originaire de Sologne, dans le centre de la France. Il s’agit d’une tarte au pommes renversée, où les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre. La pâte utilisée peut être une pâte sablée, feuilletée ou brisée. Selon la légende, elle aurait été créée accidentellement par les sœurs Tatin en voulant faire une simple tarte aux pommes, mais en ayant oublié la pâte! Ce classique des tables française est le plus souvent servi avec une boule de glace vanille et/ou avec de la crème chantilly ou de la crème fraîche.

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