L’Attiéké

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L’Attiéké est une spécialité originaire de Côte d’Ivoire. Comme nombre de plats africains, le plat porte le nom du condiment avec lequel il est préparé, et se décline avec de la viande ou du poisson. Il s’agit d’une sorte de couscous préparé à partir de tubercules de manioc. La farine (ou semoule) d’attiéké est cuite dans de l’eau. On y ajoute ensuite de l’huile de palme ou de l’huile végétale. Les attiékés les plus populaires sont ceux de poisson grillé et de poulet braisé.

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