Le Bò Bún

bo bun bon appétit homie

Le bò bún (bò = boeuf), est une spécialité vietnamienne. Le plat fait partie d’une famille de salades vietnamienne appelé “bún” (littéralement “vermicelle de riz). Il s’agit d’une salade composée principalement de vermicelle de riz, de bœuf sauté coupé en lamelles, de salade verte, de crudités (généralement du concombre et des carottes), d’herbes aromatique et de sauce nuoc mam (sauce au poisson), que l’on agrémente ensuite de cacahuètes grillés et broyés. On peut y ajouter des nems découpés en morceaux.

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