Le Bobotie

bobotie

Le bobotie est une spécialité culinaire sud-africaine. Assez similaire au hachis parmentier, il se compose de viande hachée, généralement de bœuf ou d’agneau,  que l’on fait cuire dans une casserole avec des oignons, et auquel on ajoute du pain de mie broyé et imbibé de lait, des épices (de curry ou du chutnay) et des œufs avant de faire cuire le tout au four. Dans certains variantes les deux viandes sont mélangées. On peut également y ajouter des fruits secs, des noix ou des bananes. Le plat est régulièrement servi accompagné de riz basmati.

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