Le bortsch (aussi appelé bortch ou borsch) est un potage typique Ukrainien à base de betterave, qui lui donne d’ailleurs cette couleur rouge vive. C’est un plat chaud et la texture est épaisse. On y met également des champignons, de la viande comme du bœuf ou du porc, et des légumes comme des carottes, du navet, des pommes de terre, du chou ou des tomates.
Le Bortsch
