Le chapati est un pain traditionnel indien élaboré à base de farine de blé complète et d’eau, sans levain ni levure. Il est consommé dans toute l’Inde et dans le nord du Sri Lanka. Les morceaux de chapati sont roulés en cornets de façon à être utilisés comme cuillère pour consommer la sauce du dhal (à base de légumineuses). Les chapatis sont parfois préparés à partir d’un mélange de farine de maïs, de millet ou même de riz.
Le Chapati
