Le Chawarma

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Le chawarma au Liban, c’est un peu comme le burger aux states. C’est le sandwich que tout le monde mange en mode streetfood. Il est assez proche du sandwich grec dans sa confection puisque la viande grille de façon verticale sur une broche. Il se compose traditionnellement de viande d’agneau, de poulet ou de boeuf que l’on trempe préalablement dans une marinade composée de jus de citron et d’épices. Après cuisson, la viande est enroulé dans une galette de pain pita.

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