Le Cheesecake

Cheesecake bon appétit homie

Le cheescake, littéralement “gâteau au fromage”, est une spécialité incontournable de la cuisine américaine. Il s’agit d’une tarte composée de biscuits émiettés, généralement des Graham Crackers ou des spéculos, recouverts d’une crème épaisse qui se composent traditionnellement de fromage à la crème, d’œufs et de sucre blanc. La préparation est ensuite cuite au four puis mise au réfrigérateur quelques heures, mais on peut très bien la réfrigérer sans cuisson préalable. Le plus souvent la crème est agrémentée d’un coulis de fruits rouge ou de citron. Mais il existe de nombreuses variantes, notamment au caramel ou au chocolat.

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