Le Clafoutis

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Le clafoutis est une recette française originaire de la région du Limousin. Ce dessert est réalisé en versant une pâte liquide à base d’œuf, farine, sucre et lait, dans un moule à tarte où ont été préalablement déposées des cerises. Les cerises sont utilisées dans la recette traditionnelle mais beaucoup de variantes sont possibles comme par exemple le clafoutis aux poires, aux pèches ou à la rhubarbe. Il existe même des clafoutis salés, on peut voir le clafoutis aux poireaux et lardons, le clafoutis courgette-fromage de chèvre, etc. Une fois le tout passé au four, il ne reste plus qu’à le déguster tiède pour encore plus de saveurs !

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