Le gâteau des rois est la variante provençale et espagnole de la galette des rois. Elle est aussi consommée pour l’épiphanie (fête chrétienne), le 6 janvier. Il s’agit d’une couronne briochée, parfumée à la fleur d’oranger, et recouverte de fruits confits et de sucre. On y cache également une fève, et celui qui la trouve, s’il ne se casse pas une dent, reçoit le droit de porter la couronne !
Le Gâteau des Rois
