Le Guacamole

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Le guacamole, littéralement “purée d’avocats”  est un incontournable de la cuisine mexicaine. Il est servi le plus souvent en apéritif, généralement accompagné de chips de maïs ou de tartines de pain, ou bien sert d’accompagnement à de nombreux plats. Il se compote d’avocats écrasés, de tomates, d’oignons, de feuilles de coriandre, de piments et de citron vert.

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