Le Jambalaya

jambalaya

Le jambalaya, aussi appelé jumbalaya, est une spécialité typique de Louisiane, dans le sud des Etats-Unis. On retrouve également ce plat en Provence sous le nom de « jambalaia ». Il s’agit d’une préparation à base de riz sauté et de viande ou de fruits de mer. On peut y retrouver du poulet, du chorizo, des lardons fumés, des grosses crevettes roses, de la tomate, de l’ail, de l’oignon ou du poivron, ainsi que du piments et des herbes aromatiques. Mais peu importe la recette, ce plat aux saveurs créoles est toujours très épicé !

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