Le Koeksister

koeksister

Le koeksister, est une spécialité originaire du Cap Malais en Afrique du Sud. Il s’agit de petit beignet en forme de tresse, dont la pâte qui se compose de farine, de beurre, de lait et d’œufs, est frite dans de l’huile jusqu’à obtenir une texture dorée. Les beignets sont ensuite plongés dans un sirop composé de jus de citron, de sucre, de cannelle et de gingembre. Une variante consiste à recouvrir ces derniers de noix de coco râpée juste après les avoir trempés dans le sirop. Un bon dessert (ou un bon goûter) pour les plus gourmands.

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