Le Naan

Le naan est une spécialité originaire d’Asie centrale et du sud mais il est le plus souvent associé à l’Inde car les indiens l’ont exporté un peu partout à travers le monde dans sa variante punjabi. Il s’agit d’une sorte de pain en forme de fine galette fait à partir d’une pâte à base de farine de blé d’eau et de sel, cuite traditionnellement sur la paroi d’un four. Généralement parfumé au cumin et servit en accompagnement de ragoûts, il peut aussi contenir différents ingrédients comme du fromage, de l’ail et parfois même de la viande.

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