Le Pad Thai

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Le pad thai (ou phad thai), littéralement “friture à la thaï” est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. C’est même le plat national du pays. La recette traditionnelle se compose de nouilles de riz que l’on fait frire dans une poêle ou un wok avec des crevettes, du nam pla (soupe de poisson), des oeufs et du sucre roux. De nombreuses variantes existent, notamment avec de la viande de porc ou de poulet, ou agrémentées de cacahuète.

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