Le Pho

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Le pho est une soupe chaude originaire du Vietnam généralement servi au petit-déjeuner mais qui peut être consommée toute la journée. Si la recette peut légèrement varier selon les régions, le Pho est préparé à base de nouilles de riz, cuites pendant des heures dans du bouillon de bœuf avec de la cannelle, de l’anis étoilé, de la cardamone et autres épices. La viande de bœuf, coupée en fines tranches, sera ensuite rajoutée au bouillon avec, avant de servir, du citron, de la coriandre, de la ciboulette asiatique ainsi que du piment oiseau.

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