Le poulet tikka masala est une spécialité culinaire indienne, très populaire partout dans le monde et en particulier au Royaume-Uni où il est l’un des plats les plus consommés du pays. Il semblerait même que le plat ait été créé en Angleterre par un cuisinier indien. Il s’agit de morceaux cuits de poulet tikka ayant préalablement mariné dans du yaourt avec du curry (la version sans os du poulet tandoori), puis cuits encore dans une casserole avec une sauce masala qui contient habituellement de la purée de tomates, de la crème fraîche ou du lait de coco et des épices (garam masala). Il existe en réalité de nombreuses variantes différentes pour a préparation de la sauce;
Le Poulet Tikka Masala
