Le Tiramisu

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Le tiramisu (qui peut se traduire par « remonte-moi le moral”) est un dessert italien qui se compose de mascarpone battu avec des jaunes d’œufs, de biscuits imbibés de café (génoise ou boudoir par exemple) disposés en couches alternées  et saupoudrés de cacao. Il peut également contenir de l’alcool, traditionnellement de l’Amaretto ou du Marsala sec. Il est servi généralement en part comme un gâteau ou dans une coupe ou une verrine.

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