Le Tom Yam

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Le Tom yam est une des classiques de la cuisine thaïlandaise et laotienne mais elle est très populaire dans toute l’Asie du sud-est. Il s’agit d’une petite soupe épicée et acidulé qui se compose traditionnellement de crevettes, de galanga (le gingembre Thai), de kaffir (le citron Thai), de piment et de nam plat (soupe de poisson). La soupe peut contenir également de la viande de poulet, de porc ou de bœuf.

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