Les Escargots à la Bourguignonne

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Les escargots à la bourguignonne sont une spécialité française de la région Bourgogne. Il s’agit d’escargots Helix Pomatia, aussi appelés plus communément escargots gros blanc ou escargots de bourgogne, dans lesquels on introduit du beurre à l’ail et du persil haché, puis le tout est passé au four. Il ne reste plus qu’a les déguster avec une pince à escargot et une petite fourchette fine !

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