Les Nems

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Les nems sont une spécialité incontournable de la cuisine vietnamienne, très répandue à travers le monde. On l’appelle également pâté impérial car c’est un met qui était très apprécié de l’ancienne cour impériale du Vietnam. Il s’agit d’une sorte de beignet composé d’une farce à base de porc, de poulet ou de crevettes, agrémentée de vermicelles de riz, de légumes et d’épices, que l’on enroule dans une galette de riz avant de frire. Les nems sont régulièrement servis avec des feuilles de salade et de menthe.

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