Les Profiteroles

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Les profiteroles sont des petits choux remplis de glace vanille, surmontés de chocolat fondu et de crème chantilly. On peut aussi garnir le tout d’amandes grillées. Il s’agit d’un dessert français, même si la pâte à choux a été inventée par l’italien Popelini, le cuisinier de la reine Catherine de Médicis. Dans le même esprit on retrouve les choux à la crème.

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