Les Rāmen

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Les rāmen sont un plat d’origine chinoise mais qui est le plus souvent associé au Japon car il y est très consommé. Ce sont également les japonais qui ont contribué à démocratiser les rāmen à travers le monde. Il s’agit d’une soupe aux nouilles agrémentée ou non de viande ou de poisson aromatisé à la sauce soja. Les rāmen se déclinent presqu’à l’infini, avec différent type de viande, de fruits de mer (notamment des crevettes), avec ou sans œuf dur. On peut également y ajouter toute sorte de légumes.

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