Les Takoyakis

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Les takoyakis, littéralement “pieuvre grillée”, est une spécialité japonaise, originaire d’Osaka. Il s’agit de petits beignet en forme de boule composée d’une pâte composée de farine, d’œufs, d’eau, de lait, et de sauce soja dans laquelle on incorpore des morceaux de poulpe. On les fait cuire ensuite au four dans un moule à takoyaki. Les takoyakis se dégustent chauds, à peine sortis de la poêle. Leur texture est croustillante à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Ils se dégustent généralement avec une sauce piquante.

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