Les Yakisoba

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Les yakisoba, littéralement “nouilles sautées”, sont une spécialité originaire de Chine mais que l’on associe souvent au Japon tant il est populaire dans le pays. Bien que le terme “soba” signifie littéralement sarrasin, les yakisoba sont en réalité des nouilles sautées au blé. Après avoir cuits dans de l’eau bouillante, les nouilles sont ensuite rajoutés dans une poêle à la viande (de porc, de poulet ou de bœuf), qui a préalablement cuit avec des légumes comme du chou ou des carottes. On y ajoute ensuite de la sauce soja pour relever le goût.

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