L’Involtini

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L’involtini est une spécialité culinaire italienne. Généralement servi en entrée, en antipasto, ou en plat principal, l’involtini se présente sous forme de petit cylindre et désigne un met composé d’aliments enroulés sur eux-mêmes que l’on fait généralement cuire à la poêle ou au four. On en retrouve donc avec toute sorte de garniture, de la charcuterie à la viande en passant par le poisson ou les légumes. Les involtini sont servis avec une sauce qui se marie avec l’aliment utilisé, et peuvent l’être également accompagnés de riz ou de polenta lorsqu’ils sont servis en plat principal.

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