L’Oursinade

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L’oursinade est une spécialité du sud de la France. Il s’agit en fait de l’acte de consommer des oursins, plus qu’une spécialité à part entière. Faire une oursinade désignera le fait de manger des oursins. Il s’agit également d’une festivité culinaire où les gens se réunissent sur une place pour consommer ces hérissons de mer. Un vrai délice !

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