Les petits farcis sont des mets typiques que l’on trouve en Provence et plus particulièrement dans la région de Nice. Tout comme la recette de la tomate farcie, il s’agit de petits légumes frais que l’on farci avec de la viande de bœuf et/ou de veau. Les 4 légumes les plus couramment utilisés sont la courgette, […]
aubergine
La Moussaka
La Moussaka est un plat traditionnel originaire des Balkans, et souvent associé à la Grèce ou la Turquie. Elle est composée d’aubergine, de sauce tomate, d’oignons et de viande hachée d’agneau ou de mouton. Selon la région, d’autres légumes peuvent être utilisé comme la pomme de terre. Retrouvez #Moussaka sur Homie.
La Ratatouille
La ratatouille est une spécialité originaire de Provence et de Nice en particulier, et fait partie des standards culinaires français. Elle se compose de légumes découpés en quartier que l’on peut cuire ensemble, ou légume par légume, dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les légumes de base de la ratatouille sont les tomates, les […]