Le banana split, aussi appelé « banane royale » au Québec, est un dessert glacé originaire des Etats-Unis, mais consommé dans le monde entier. On y trouve une banane coupée dans le sens de la longueur où prennent place, en son centre, 3 boules de glace, généralement vanille, fraise et chocolat. Certains mettent 3 boules du même parfum, 3 boules de […]
banane
Les Alokos
Les alokos (ou allocos) sont une spécialité originaire de Côte d’Ivoire très répandue en Afrique central et de l’ouest. Il s’agit de bananes plantain mûres, coupées en petits morceaux, que l’on fait frire traditionnellement dans de l’huile de palme ou d’arachide. La maturité des bananes sélectionnées déterminera le caractère tendre ou sucré des allocos. Ils […]
Les Bananes Pesées
Les bananes pesées sont une spécialité d’origine haïtienne qui se dégustent en entrée ou en apéritifs. Il s’agit de bananes vertes que l’on a tranché en morceaux puis frit dans de l’huile. Une fois cuites, les bananes sont trempées dans de l’eau salée ou vinaigrée, puis aplaties, traditionnellement à l’aide de l’écorce même des bananes, […]