Le kebbeh est une spécialité originaire du Proche Orient mais il est le plus souvent associé au Liban. Il s’agit d’un plat à base de boulghour (blé concassé) et de viande hachée, le plus souvent d’agneau, de mouton ou de bœuf. Le kebbeh est frit à la poêle dans de l’huile lorsqu’il se présente sous […]
blé
Le Taboulé
Le taboulé est une spécialité culinaire originaire du Liban. Il s’agit d’une salade composée traditionnellement de boulghour (blé concassé), de persil, de tomates, de menthe, et de jus de citron. Dans certaines variantes, on remplace le boulghour par de la semoule de couscous. Il se consomme en généralement en entrée ou en accompagnement et est […]