Le boudin noir est une préparation charcutière très ancienne. Ses origines remonteraient à la Grèce Antique. Il se consomme au déjeuner ou au dîner en France, en Italie, en Belgique, en Espagne, en Suisse et dans certains pays de l’est de l’Europe, et au petit-déjeuner dans les pays anglo-saxons. Il est aussi consommé en Amérique Latine, […]
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Le Boudin Blanc
Le boudin blanc est une préparation culinaire française qui existe depuis plusieurs centaines d’années. Son origine remonterait même au Moyen Âge. Il s’agit d’un mélange de lait, de mie de pain et de viande blanche bouillie comme le porc ou la volaille. Certains ajouteront du beurre, des échalotes et du bouillon de légume à la préparation. […]