Le banana split, aussi appelé « banane royale » au Québec, est un dessert glacé originaire des Etats-Unis, mais consommé dans le monde entier. On y trouve une banane coupée dans le sens de la longueur où prennent place, en son centre, 3 boules de glace, généralement vanille, fraise et chocolat. Certains mettent 3 boules du même parfum, 3 boules de […]
chocolat fondu
La Rose des Sables
La rose des sables est une pâtisserie française qui tire son nom de sa ressemblance avec la roche du désert du même nom. Sa réalisation est très simple, il suffit de faire fondre du chocolat dans une casserole, puis d’y mélanger des pétales de maïs soufflés type corn flakes, en faire ensuite des petites boules écrasées, et enfin les mettre […]
La Coupe Danemark
(Dame Blanche)
Le coupe Danemark, plus communément appelée « Dame Blanche », tirerait son origine de Copenhague. Il s’agit d’un dessert glacé composé de glace vanille arrosée de chocolat fondu et surmontée de crème chantilly. Elle peut être servie dans une coupe ou déstructurée selon son imagination. Certains rajouteront des copeaux de chocolat par dessus, d’autres remplaceront le chocolat fondu par […]
Les Profiteroles
Les profiteroles sont des petits choux remplis de glace vanille, surmontés de chocolat fondu et de crème chantilly. On peut aussi garnir le tout d’amandes grillées. Il s’agit d’un dessert français, même si la pâte à choux a été inventée par l’italien Popelini, le cuisinier de la reine Catherine de Médicis. Dans le même esprit on retrouve les choux à […]