Le coq au vin, grand classique de la cuisine française, est composé d’un coq cuit dans un vin rouge corsé, avec des lardons, de l’oignon et des champignons. Dans certaines variantes, on ajoutera également du céleri et des carottes. Et dans tous les cas, un bouquet garni plongé dans la casserole durant la cuisson parfumera parfaitement ce plat millénaire… si on se réfère aux légendes […]