La prinzregent torte est un dessert originaire de Bavière, dans le sud-est de l’Allemagne. Ce gâteau est composé de 7 fines couches de génoise, en alternance avec autant de couches de crème au beurre chocolatée, le tout enveloppé dans un glaçage au chocolat noir. Certains rajoutent de la confiture d’abricot avant la dernière couche. Et […]
crème au beurre
La Dobos Torte
La dobos torte, ou tarte dobos en français, est une pâtisserie hongroise qui est composée d’une alternance de crème au beurre chocolatée et de génoise, le tout surmonté de caramel. La partie latérale externe est recouverte de noisettes broyées, de noix ou d’amandes. Ce gâteau porte le nom de son fondateur József C. Dobos. Retrouvez #DobosTorte sur Homie.
Le Frankfurter Kranz
Le frankfurter kranz, qui signifie « couronne de Francfort » en français, est un dessert typique allemand consommé depuis le 18e siècle. Il symbolise la couronne royale, parée de rubis et de dorures. Cette pâtisserie en forme d’anneau est composée de plusieurs étages de génoise, de crème au beurre et de confiture de cerise, le […]
L’Opéra
L’opéra est une pâtisserie française composée de couches successives de biscuit, de ganache au chocolat et de crème au beurre, le tout surmonté d’un glaçage au chocolat. Le biscuit utilisé est un biscuit Joconde, c’est-à-dire une génoise composée de poudre d’amande et de blancs en neige. Ce biscuit est imbibé d’un sirop au Grand-Marnier ou au café. […]