Le bò bún (bò = boeuf), est une spécialité vietnamienne. Le plat fait partie d’une famille de salades vietnamienne appelé “bún” (littéralement “vermicelle de riz). Il s’agit d’une salade composée principalement de vermicelle de riz, de bœuf sauté coupé en lamelles, de salade verte, de crudités (généralement du concombre et des carottes), d’herbes aromatique et […]
crudités
Le Pan Bagnat
Le pan bagnat est une spécialité niçoise. Il s’agit à la base d’une salade niçoise servie avec du “pain mouillé” ou “pain baigné” d’où le nom de pan bagnat. A l’époque le pain était mouillé pour le ramollir car rassis. Puis avec le temps, la salade niçoise est directement versée dans un sandwich de pain rond. […]
Le Mezzé
Le Mezzé est à la Grèce, au Liban et à la Turquie, ce que sont les tapas à l’Espagne ou encore les antipasti à l’Italie. Il s’agit d’un ensemble de mets typiques que l’on sert en entrée ou en tant qu’apéritifs. On y retrouve des fromages locaux, des légumes tels que l’aubergine grillé ou le […]