Le bobotie est une spécialité culinaire sud-africaine. Assez similaire au hachis parmentier, il se compose de viande hachée, généralement de bœuf ou d’agneau, que l’on fait cuire dans une casserole avec des oignons, et auquel on ajoute du pain de mie broyé et imbibé de lait, des épices (de curry ou du chutnay) et des […]
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Le Mac and Cheese
Le mac and cheese, abréviation de « macaroni and cheese », qui signifie macaroni au fromage en français, est une spécialité des Etats-Unis et d’Angleterre, mais est beaucoup plus populaire aux Etats-Unis, surtout auprès des enfants. Il se compose de macaronis ou de pâtes coudées, mélangées à du lait concentré non sucré et à plusieurs fromages comme le […]
Le Gratin de Christophines
Le gratin de christophine (ou christophine farcie) est une spécialité culinaire des Antilles, similaire au gratin de pomme de terre. Il se compose principalement de christophines (nom antillais pour chayote), un tubercule tropical. Les christophines broyées sont cuites à feu doux dans une casserole, accompagnées de crème liquide (ou de lait), et d’épices puis recouvert […]
Le Gratin Dauphinois
Le gratin dauphinois est une spécialité française originaire du Dauphiné (région de Grenoble). La recette est simple, ce sont des pommes de terre tranchées, cuites dans de la crème ou du lait, avec éventuellement un peu d’ail. Le tout est mis en plat et gratiné au four. Pour ce qui est du régime, on verra demain hein? 🙂 […]
Le Hachis Parmentier
Le hachis parmentier est une spécialité française à base de purée de pomme de terre et de viande de bœuf hachée. Il peut être accompagné d’endives fraîches bien croquantes ou d’une petite salade verte. La viande hachée peut être agrémentée de tomate, de persil, d’ail ou d’oignon. Enfin, un petit tour au four une fois garni […]
La Tartiflette
La tartiflette est une spécialité originaire des Pays de Savoie. Il s’agit d’un gratin de pommes de terre qui se compose également de lardons et d’oignons recouvert de fromage de reblochon qui fond dessus pendant la cuisson. Le nom du plat provient du nom de la variété de pomme de terre utilisée pour la faire, […]