Le pithiviers est un gâteau français originaire de la commune de Pithiviers dans la région Centre-Val de Loire. Il existe 2 type de Pithiviers: le pithiviers feuilleté et le pithiviers fondant. Le premier, très proche de la galette des rois, est réalisé avec de la pâte feuilletée fourrée à la crème d’amande. Le second, bien plus ancien, […]
pâte feuilletée
- Etats-Unis
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Le Cronut
Le Cronut, contraction de croissant et donut, aussi appelé croissant-beignet en français, a été inventé par le pâtissier français Dominique Ansel en 2013, dans sa pâtisserie de New York. Il s’agit d’un dessert ayant la forme annulaire d’un donut, mais réalisé avec de la pâte à croissant, c’est à dire une pâte feuilletée et aérée. […]
Le Mille Feuille
Le mille feuille est une pâtisserie française faite de 3 couches de pâte feuilletée et de deux couches de crème pâtissière, surmontée d’une fine couche de confiture qui, par la suite, fera adhérer le glaçage. Ce dernier est réalisé avec du sucre glace et de l’eau. Enfin, le mille feuille est marbré avec des traits de chocolat […]