Le kig ha farz est une spécialité bretonne, dans l’ouest de la France, signifiant « viande et far ». Sa recette est proche du pot au feu. Ce plat d’hiver est composé de 2 pâtes émiettées, de viande et de légumes. La première pâte est une pâte de farine de froment, la seconde, une pâte de farine de […]
pâtes
Les Káposztás Tészta
Les káposztás tészta, très difficile à prononcer mais simple dans leur réalisation, sont des pâtes au choux à la Hongroise, un plat typique du pays. Il se compose de pâtes aux œufs, de fines lamelles de choux caramélisées, d’oignons, l’ensemble cuit dans du beurre. Pour les amateurs de saveurs relevées, les hongrois ont pour habitude de rajouter une […]
- Angleterre
- ...
Le Mac and Cheese
Le mac and cheese, abréviation de « macaroni and cheese », qui signifie macaroni au fromage en français, est une spécialité des Etats-Unis et d’Angleterre, mais est beaucoup plus populaire aux Etats-Unis, surtout auprès des enfants. Il se compose de macaronis ou de pâtes coudées, mélangées à du lait concentré non sucré et à plusieurs fromages comme le […]
- Italie
- ...
La Soupe au Pistou
La soupe au pistou est originaire de Gênes en Italie. Elle a par la suite été adoptée par les provençaux et fait aujourd’hui partie intégrante de la gastronomie de cette région. Il s’agit d’un soupe de légumes et de pâtes, servie avec du pistou. Le pistou, très proche du pesto italien, est un mélange de basilic pilé, d’ail et d’huile d’olive. Les légumes […]
Les Cannelloni
Les cannelloni, c’est un petit bout de l’Italie. Ils se composent de cylindres de pâtes farcis, le plus souvent à la sauce tomate, à la viande mais on en retrouve également avec aux légumes. On les nappe ensuite volontiers de sauce béchamel ou de ricotta et de fromage fondu. Il en existe plusieurs variantes avec […]
Les Lasagnes
Les lasagnes, originaires de Bologne, font partie des incontournables de la cuisine italienne. Les lasagnes traditionnelles, à la bolognaise, sont faites à base de viande hachée de bœuf (et non de cheval!), de sauce tomate et de fromage que l’on dispose de façon alternée dans des couches de pâtes alimentaires en forme de plaque. Il […]